989阅读之声|“老牟头”的北茶情怀

作者简介和作品评介：

作者王海燕，笔名琴心，女，是抚松县文旅局干部，她是2018年《阅读之声》优秀作者之一。

《老牟头的北茶情怀》这篇散文，运用边看、边听、边品、边问的采访形式，向人们展示了万良镇红然茶叶老板“老牟头”干练稳健、敢于创新、一往无前的精神风貌。揭示了一个农民向个体企业主转变、成长的心路历程。塑造了一个创业理念超前、创新意识强烈的农民企业家形象。“北茶”填补了建国以来抚松茶叶的空白，创造了茶业界的奇迹，是一首新时代创新者的赞歌。

“老牟头”的北茶情怀

作者·王海燕

采访完“老牟头”，我从万良回抚松的路上，一直在想：去年我对他进行过一次采访。实际上十几年前他就是“北茶”事业的倡导者之一，是“老牟头”茶业品牌的创立者。应该说，他是同行业中脱颖而出的佼佼者。是他带头创立了北茶知名品牌，打造了北茶高端产品，树立了北茶全新形象。自古以来茶叶都以南方为主，北茶的问世填补了建国以来北方无茶饮的空白，北茶又以强劲的势头不断占领南茶的地盘，这不能不说北茶创业者的智慧和勇气十分可佳，值得大书特书。

我第二次来万良采访老牟头，发现他做事越来越有底气，胸有丛竹、老成持重。别看他戴着一副金丝眼镜，显得文质彬彬，可藏在镜片后的一双锐利的鹰眼，时时寻觅着猎物的出现，搜寻着一切发财的机会。一旦瞅准机会就会像鹰隼那样，毫不犹豫的俯冲下去，将猎物捕获。他不但具有山东人那种厚重的文化底蕴，文雅谦和的学者气质，同时兼顾了东北汉子那种敢想敢干，豪气冲天的创业者气魄。他不凡的经历，过人的胆识、坚定的意志、聪明的头脑，形成了他办事沉着稳健、干脆利落，不守旧、敢创新的坚强性格。

是的，我从这次耳闻目睹的一切就证明了这一点。“老牟头”的北茶专营店于2017年11月份正式开业，坐落在万良镇人参市场北侧。推开店面的玻璃门，迎面墙上挂着一块牌匾，“诚信为本”四个遒劲有力的大字，望上去仿佛能够感受到主人的底气和信心。接踵而来的是阵阵清香，顿觉头脑清爽舒服，大概这就是北方茶叶的独特之处吧！

左面暗红色木制货架上陈列着各种包装精美的茶品。货架下方，是十几只光亮如新的不锈钢桶，桶盖上印着不同茶品的名称。右面是一方不大的茶台，一壶热水已然烧开，在壶中翻滚着。

牟先生热情地引我在茶台边坐下，一边寒暄一边沏茶。他从一个青瓷罐里盛出一勺墨绿色的茶叶，放进茶壶中，冲进热水，一缕暗香随着热气袅袅升起，在空气中渐渐扩散，若有，似无……

这次一见面还没来得及喝上两口茶，他就如数家珍般和我诉说着一年来的发展变化：一是抢先注册了“老牟头”牌系列茶叶商标；二是办起了“老牟头”牌北茶专营店；三是定制了“老牟头”茶叶专用茶具；四是提高了“老牟头”系列茶饮包装档次；五是打开了国内外销售市场，如今“老牟头”牌茶饮在上海、北京、广东、山东等省市都有固定销售点，还远销韩国、马来西亚、泰国等国家和地区。这五大成绩，使名不见经传的“老牟头”牌茶叶蜚声国内外。

看来今天的采访应该是很顺利的，我不用问他自己就知道说什么。我笑着说：“牟先生，刚才三言两语就把一年来的变化都说完了，那咱们就说点别的吧。谈谈你有什么习惯吧。”因为我听说老牟头有个习惯，每次出差或外出用餐，他都随身带着自己炒制的茶叶和专用茶具，在用餐之前或安排妥当后，都要亲手沏上一壶茶供大家饮用。我问他：“为什么这样做？”他温和地说：“干什么就吆喝什么，我要率先垂喝。北茶的特点是比较温和的，适合大多数人的体质，不仅能够润喉解渴，还有不同的保健功效。特别是刺五加对心脏极有益，暴马丁香则具有利尿解毒的功效，常饮酒的人，适当饮用这两种茶，对身体是有好处的。”他的一番解释即内行又得体，能看出他视茶如命，达到了我既是茶，茶既是我的痴迷程度，心心念念不忘宣传自己的产品。他一边说，一边将倒好的茶再一次端到我面前。透明小巧的茶杯上面印着“老牟头茶业”几个娟秀小字。像是提醒我，茶叶、茶壶、茶杯是配套的。

我接着问他为什么不继续做人参买卖，而要转产茶叶？他略一思考说：“这几年人参买卖也不太好做，存在的风险比较大，有的头一天还是百万富翁，第二天可能就是穷光蛋。再说80—90%的万良人都做人参买卖，一旦参土资源枯竭，恐怕就没买卖可做了。现在国家强调绿色发展，广袤的长白山中蕴含着丰富的野生茶饮资源，是采不尽用不完的。而且人们的养生观念也在转变，正往绿色、健康、无公害方面发展。要在别人还未觉察的时候，转产茶业，开辟另一条致富路不也挺好吗？”他的分析中肯、冷静、机智，我不得不佩服牟先生的眼光和超前的思维观念。

由于他的观念超前，定位高，因此走出了一条加工精细、品种多样、包装新潮的路子。经过考察他对制茶工艺进行改良、完善，创造出一套独特的北茶炮制流程。使北茶具备了口感醇厚，色泽清透，充分保留了茶叶本身的清香味道和营养价值。投入市场后，很快得到顾客的认可，前来长白山旅游的客人纷纷购买，通过口口相传和网络传播，吸引了大量外地客商前来订货。

在传统的刺五加茶、蒲公英茶的基础上，又陆续开发了暴马丁香茶、人参茶等茶品。由于不同茶品具有不同的保健功效和味道口感，深受不同人群的消费者欢迎和喜爱，至此，“老牟头”茶业品牌在万良市场扎下了根基。但他从未停止探索的脚步。因为他深知：新思路才能引领新发展，有创新才能收获新形象。

我指着茶杯上的字问他：“为什么茶叶商标叫‘老牟头’”？他笑着说：“在万良，你若问牟善东是谁，没几个人知道，一说‘老牟头’可以说妇幼皆知。既然这个外号有知名度，干脆就叫‘老牟头’牌茶叶，即好记又顺嘴，有特点，不重名，还具有老字号招牌的意思，多好啊！”这番解释不失语言诙谐、心底纯净、视野宽阔。

接着他给我讲了一段年初发生的事。一天上午十点左右，门前停了一辆车，一个气宇轩昂的人被簇拥着来到店里。牟先生一看这些人大有来头。心想，不管怎样，“开门做生意，来者都是客”。他热情地沏了一壶刺五加茶招待客人。一边喝茶，一边聊天，慢慢就熟悉起来。

原来，被簇拥着的是北京某银行的行长，因为出差路过万良，见“老牟头”茶业这个招牌很有特色，遂停车造访。临别时，行长盛赞刺五加茶味道很好，问牟先生是否有高档包装产品，以便带回去作为礼品送给客人。当时的“老牟头”茶叶包装还比较简单，可惜没有高档包装，价格便宜了些。那些客人还是买了几斤带回了北京。

这件事情启发了他。牟先生想：既然长白山地区茶饮品质好，为什么不打造精品呢？说干就干，于是购买了优质的无杂味、不掉色、耐揉搓、能防潮的包装材料。采用真空技术，使茶叶保质期更长。图案设计更具特色，一个品种一种颜色，打造出更高端的礼品茶，满足不同群体的需求。这何尝不是一条新的发展思路？

先进的经营理念是成功的良好开端。经过一番提质提档的努力，“老牟头”高端礼品茶叶隆重上市。改换形象的“老牟头”高端礼品茶受到来自全国各地的企业家、成功人士的欢迎。他们纷纷选购带有“老牟头”商标的系列北茶，作为馈赠礼品。牟先生常说：“没有创新的企业是没有发展的企业。”“老牟头”品牌再次唱响北茶市场。

当我问及北茶产业发展壮大的底气何在？他说：“最大的底气就是习总书记提出的“绿水青山就是金山银山”的发展理念，还有县委提出的“乡村振兴、绿色发展”的战略部署。党和政府指明了方向，有丰富的长白山自然资源，我们有信心把北茶事业推向更广阔的空间。作为制茶人要尊重自然，保护生态，合理利用宝贵的绿色资源，才能使北茶事业生生不息。”精彩的回答折射了当代茶农的理性、善学、求实的胸怀。这就是牟先生从一个地道的农民蜕变为一个北茶企业主的发展底气和家乡情怀！

采访就要结束了，夕阳落在货架上的时候，牟先生的电话响起来，接听后，他笑着告诉我们，又是一单生意。我们就此别过，在回来的路上我想好了这篇文章的题目就叫《老牟头的北茶情怀》。